Crescimento e impacto econômico do evento
O Chocolat Festival Bahia 2025, realizado de 17 a 20 de julho no Centro de Convenções de Ilhéus, na Bahia, consolidou-se como o maior evento de chocolate e cacau da América Latina. Durante os quatro dias, o festival reuniu mais de 250 expositores apresentando mais de 500 marcas, incluindo muitas da agricultura familiar da região. Segundo dados oficiais, o festival atraiu mais de 90 mil visitantes, superando a expectativa inicial de 80 mil.
A movimentação no evento resultou em cerca de R$ 20 milhões em negócios diretos, injetando volume relevante na economia local e valorizando a produção regional de cacau. A ocupação hoteleira em Ilhéus atingiu o máximo, com turistas vindos de diversas regiões do país, contribuindo ainda mais para o turismo de negócios e lazer.
Especialistas e autoridades destacaram o resultado como um marco estratégico para o turismo e o agronegócio do sul da Bahia. O festival colocou a cidade no centro das atenções nacionais e internacionais, combinando cultura, gastronomia e inovação.
Visibilidade para a cadeia produtiva do cacau
Para muitos produtores da agricultura familiar, o festival representou uma oportunidade única de exposição e acesso a novos mercados. Esses pequenos empreendedores, em sua maioria oriundos de Ilhéus e região, passaram a expor e comercializar seus produtos para um público nacional e estrangeiro. É um momento de resgate e valorização da tradição local.
Maurício Barcelar, secretário de Turismo do estado da Bahia, afirmou que o evento coroou o trabalho de produtores locais e que promoveu a inserção desses profissionais no mercado em larga escala. A iniciativa reforçou a produção cacaueira sustentável e incentivou modelos de negócio inovadores a partir do fruto do cacau.
O CEO do festival, Marcos Lessa, complementou destacando que o evento fortalece o orgulho do produtor ao dar visibilidade ao cacau em aspectos históricos, ambientais, de saúde e de gastronomia, motivando reinvestimento em novas receitas e produtos derivados.
Inovação, cultura e experiência sensorial
O festival ofereceu uma rica programação cultural e técnica, incluindo o Cacao Summit, espaço de debates com especialistas nacionais e internacionais sobre tendências na cadeia do cacau. Workshops com chefs renomados, exposições artísticas e atividades sensoriais completaram a experiência.
A presença de estandes interativos e criativos chamou atenção do público. O chef Léo Vilela, por exemplo, esculpiu um personagem da obra de Jorge Amado utilizando 200 kg de chocolate puro, atraindo visitantes e despertando curiosidade interativa e visual. Essa obra simbólica reforçou o vínculo do festival com a cultura regional.
Outro destaque foi o estande “Cozinha Kids”, comandado pela chocolatier Priscila Santos. Voltado ao público infantil, o espaço promoveu receitas saudáveis com chocolate, ensinando crianças e pais sobre alimentação consciente e inovação culinária. A proposta guardou um forte caráter educativo e transformador.
Panorama nacional e tendências para o setor
O sul da Bahia, principal polo produtor de cacau do Brasil, consolidou-se no segmento de chocolates de origem, especialmente pelo modelo agroflorestal cabruca, que alia sustentabilidade e qualidade dos grãos. A região utiliza cerca de 439 mil hectares de cultivo, com 60% em sistema cabruca, reforçando a vocação para produtos premium.
Em 2023, o Brasil produziu 805 mil toneladas de chocolate, marca que representa crescimento de 6% no volume nacional, acima do crescimento do PIB brasileiro no período. O consumo per capita também subiu para 3,9 kg por pessoa, consolidando a expansão do setor.
Marcas sul-baianas como Ju Arléo, Benevides, Modaka e outras receberam medalhas na Academy of Chocolate em Londres, reconhecendo a qualidade internacional do chocolate brasileiro de origem. O evento fortaleceu debates sobre denominação geográfica e selos de origem para o “Cacau da Cabruca”.
Fontes:
– Banco de dados oficiais do Chocolat Festival Bahia
– Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab)
– NE9 Nordeste
– Bahia Notícias
– Tribuna do Recôncavo
